Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Bioquímica(1)
Dirección general(1)
Física aplicada(1)
Año de Publicación
2015(2)
Origen
rraae(2)
Aumento de la productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congelado.
Bachelor ThesisAbstract: La creciente demanda del mercado extranjero del plátano barraganete en diferentes presentaciones, coPalabras claves:ALIMENTOS CONGELADOS, MATERIA PRIMA, PATACONES CONGELADOS, PATACONES PRE FRITO.Autores:Freddy Erazo Pazmiño, Patricio Caceres C.Fuentes:rraaeEvaluación de los cambios en el proceso de germinación a diferentes tiempos y temperaturas evaluando la composición proximal y las características sensoriales del arroz integral germinado (oriza sativa) en las variedades f50 y fsl09
Bachelor ThesisAbstract: El proceso de germinación en la semilla trae una serie de cambios químicos y bioquímicos en el intePalabras claves:GERMINACION DE LA SEMILLA-ARROZ, PRODUCCION DE ARROZ, PRODUCCION DE ARROZ-ECUADORAutores:Fernando David Zambrano Garcia, Julio Cesar Cepeda Morales, Patricio Caceres C.Fuentes:rraae