Mostrando 8 resultados de: 8
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(8)
Publisher
Espol(8)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(3)
Bioquímica(1)
Ciencias de la computación(1)
Dirección general(1)
Fabricación(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(3)
Ingeniería de manufactura(3)
Agricultura(2)
Bioquímica(2)
Agronomía(1)
Origen
rraae(8)
Aplicación de modelo matemático pbkp_redictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo que evalúa de manera indirecta, el modelo matemático pbkp_redictivo propuesto por dannenberPalabras claves:Industria Lactea, LECHE-PASTEURIZACION, MODELO MATEMATICO, PROCESOS TÉRMICOS, Tratamiento TérmicoAutores:Juan Carlos Maldonado Centeno, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeDiseño de una pequeña fábrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constitución.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo propuesto para el diseño una pequeña fábrica para la producción de alimentos congelados listPalabras claves:ALIMENTOS CONGELADOS, ALIMENTOS PREPARADOS., Plantas (fábricas)Autores:Alejandro Xavier Garcia Saltos, Carmen Graciela Vicuña Vera, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeDiseño e implementación de un sistema automatizado de dosificación de dióxido de cloro para lavado y desinfección de carcasas de pollo.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto se desarrolla en una industria faenadora de pollo que procesa 15000 carcasas diPalabras claves:CARCASAS DE POLLO., Diseño, DOSIFICACIÓN DE CLORO, Sistema automatizadoAutores:Mabel Alexandra Velez Aspiazu, Priscila Maria Castillo Soto, Tatiana Esther Calderon CoelloFuentes:rraaeExtracción, caracterización y secado por aspersión de bromelina cruda obtenida a partir de residuos de piña perolera (anana comosus)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta tesis es analizar e identificar los residuos de piña “Perolera” (Anana comosus)Palabras claves:ASPERSION DE BROMELINA CRUDA, PIÑA PEROLERAAutores:John Roberto Magallanes Fernandez, Nancy Maria Salcedo Villon, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeExtracción, purificación parcial y secado de la enzima bromelina obtenida a partir del corazón de la piña (ananas comosus)
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo tiene como objetivo, la purificación parcial de la enzima bromelina mediante el sistemaPalabras claves:Bromelina, Electroforesis, Enzimas, PIÑAAutores:Carmina Stefania Quinde Fuentes, Espol , Nancy Viviana Sánchez Lluguín, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeEstandarización de la etapa de cocimiento en el proceso de elaboración de panela en bloque en una industria azucarera.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo desarrollado para estandarizar una etapa del proceso de elaboración de panela bloque ademásPalabras claves:DISEÑO EXPERIMENTAL, INDUSTRIA AZUCARERA, PRODUCCION DE PANELA.Autores:Jaime Arturo Bernal Chacon, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeUso y evaluación de dos aceites esenciales (canela y clavo de olor) para control de las pudriciones fungosas y determinación de la vida útil mediante películas protectoras comestibles en papaya (Carica Papaya Cv. Hawaiana).
Bachelor ThesisAbstract: Los objetivos generales de esta tesis fueron: evaluar el potencial de los aceites esenciales de canePalabras claves:ACEITES, CANELA, CLAVO DE OLOR, CONTROLDE PUDRICIONES, PAPAYA., PELICULAS PROTECTORAS DE COMESTIBLES, vida útilAutores:Leovina Martinez Martinez, Meily Ponce Lay, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeReingeniería del proceso de elaboración de una bebida con base de leche de coco.
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio se basa en la necesidad de aumentar los niveles de producción con la premisa de utilizaPalabras claves:BEBIDAS SABORIZADAS, COCO, CONTROL DE PROCESOS, Reingeniería de procesos, SISTEMAS DE ENFRIAMIENTOAutores:Jorge Carlos Vega Hernandez, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraae