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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(12)
Publisher
Espol(12)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(8)
Alimentación y bebidas(5)
Otros productos finales y envases(3)
Artes textiles(1)
Costura, confección y vida personal(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(5)
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencia de materiales(2)
Ingeniería de manufactura(2)
Polímero(2)
Origen
rraae(12)
Determinación de la durabilidad de una resina de tereftalato de polietileno af-626 en envases retornables por inyección para bebidas gaseosas de alta rotación
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de graduación surgió a partir de la necesidad de desarrollar en el mercado locaPalabras claves:Bebidas Gaseosas, ENVASES RETORNABLES, POLIETILENO, RESINA DE TEREFTALADOAutores:Andreina Gabriela Martínez Sobenis, Sandra Cecilia Acosta DavilaFuentes:rraaeAprovechamiento del camarón pomada para la fabricación de un paté de camarón ahumado envasado en vidrio, valorado sensorialmente usando catadores entrenados
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto de graduación se basó en el aprovechamiento del camarón pomada con el desarrollo de unPalabras claves:CAMARON POMADA, CATADORES DE ALIMENTOS, Evaluación Sensorial, PATE DE CAMARON AHUMADOAutores:Lourdes Villagran Bastidas, Sandra Cecilia Acosta Davila, Viviana Verónica Velastegui AcuñaFuentes:rraaeDesarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.
Bachelor ThesisAbstract: El alto índice de enfermedades relacionadas con la mala alimentación, la tendencia de búsqueda de alPalabras claves:CHOCOLATE, DietaAutores:Renato Ennio Pesantes Ramon, Ricardo Rafael Paz Calderon, Sandra Cecilia Acosta DavilaFuentes:rraaeDiseño de un programa para la prevención de la contaminación cruzada en una planta procesadora de camarón
Bachelor ThesisAbstract: El trabajo consistió en establecer un progama para prevenir problemas de contaminacion cruzada en unPalabras claves:Contaminación Cruzada, PROCESADORA DE CAMARÓN, PROGRAMA DE PRECENCIÓNAutores:Carlos Andrés Villalba Esteves, Priscila Maria Castillo Soto, Sandra Cecilia Acosta DavilaFuentes:rraaeDiseño de una barra energética tipo granola a partir de scrap de galletas.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se enfocó en el aprovechamiento de los residuos o subproducto de las obleas de gPalabras claves:BARRA ENERGÉTICA, Granola, SCRAP DE GALLETAS.Autores:Carla Pamela Tutasi Benitez, Sandra Cecilia Acosta Davila, Victor Gabriel Duque LaazFuentes:rraaeDiseño de una línea para láminas de empanadas sin gluten
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo diseñar la línea de producción y la formulación de pastas frPalabras claves:ALMIDÓN, Celiacos, harina, humedadAutores:Franco, Karla Reyes, Genesis, Haydee Del Rocio Torres Camba, Sandra Cecilia Acosta Davila, Silvia Dayana Moreano GuijarroFuentes:rraaeDiseño del proceso de una bebida a base de cereales ecuatorianos: soya y cebada, como complemento alternativo en dietas de alto gasto energético
Bachelor ThesisAbstract: Esta tesis de grado se basó en el desarrollo y diseño del proceso de una bebida a base de leche de sPalabras claves:BEBIDA, ECUADOR, FORMULA, Gasto energético, LECHE DE SOYAAutores:Alex Antonio Cobos Moran, Luis Fernando Cazar Proaño, Sandra Cecilia Acosta DavilaFuentes:rraaeEfectos del tratamiento en aguacate (persea americana) aplicando soluciones de polímeros naturales de almidón de maíz y de yuca, con antioxidantes en la calidad durante la postcosecha a temperatura ambiente.
Bachelor ThesisAbstract: Con el desarrollo de esta técnica se espera obtener un aumento del tiempo de vida útil postcosecha,Palabras claves:AGUACATE, ALMIDÓN, TRATAMIENTO EN AGUACATE, vida útilAutores:Maria Jose Alvarado Suarez, Samuel Arturo Sanchez Avila, Sandra Cecilia Acosta DavilaFuentes:rraaeDiseño y optimización de minutas para comedores principlaes en la Espol.
Bachelor ThesisAbstract: La investigación estuvo dirigida a los estudiantes de educación universitaria de la Espol, donde proPalabras claves:ESPOL COMEDOR, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA, Plan nutricional, VALORACIÓN NUTRICIONALAutores:Paul Alejandro Latorre Rodriguez, Sandra Cecilia Acosta DavilaFuentes:rraaeDiseño, estudio, caracterización y evaluación de la factibilidad de uso de un envase innovador para la industria alimentaria en el mercado ecuatoriano
Bachelor ThesisAbstract: Evaluación de la viabilidad que tiene un envase de cuerpo polimérico BOPP/EVOH/BOPP con tapa metálicPalabras claves:BOPP, Envases de alimentos, EVOHAutores:Johanna Patricia Valdez Macias, Jose Sebastian Ortiz Perrone, Sandra Cecilia Acosta DavilaFuentes:rraae