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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Publisher
Espol(4)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(3)
Alimentación y bebidas(1)
Artes decorativas(1)
Construcción en madera(1)
Fisiología humana(1)
Año de Publicación
2016(4)
Origen
rraae(4)
Aprovechamiento de los excedentes de banano para obtención de un producto tipo bombón
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo que propone desarrollar artesanalmente un producto basado en rodajas de banano bañado con chPalabras claves:Banano, CHOCOLATE, PROCESOS DE ELABORACIÓNAutores:Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Luis Antonio Caicedo HinojosaFuentes:rraaeEstudio del efecto de la movilidad de agua a diferentes estados de madurez en la deshidratación osmótica del banano
Bachelor ThesisAbstract: Esta tesis esta basada en el efecto comparativo de tres estados de maduración del banano sobre la moPalabras claves:Banano deshidratado, DESHIDRATACION OSMOTICA, DESHIDRATACION Y SECADO DE ALIMENTOSAutores:Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Oscar Alexander Vizueta AullaFuentes:rraaeDiseño de una línea procesadora de pasta de cacao artesanal.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo que describe el diseño de una planta artesanal procesadora de pasta de cacao en el cantón miPalabras claves:Análisis de Costos, INDUSTRIA DEL CACAO, Pasta de CacaoAutores:Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Juan Carlos Plua CuestaFuentes:rraaeDiseño de bodega de almacenamiento de café arábigo para una industria ecuatoriana.
Bachelor ThesisAbstract: Investigación que propone el diseño de dos sistemas de almacenamiento que permitan mantener las condPalabras claves:ALMACENAMIENTO DE GRANOS, Cafe, SISTEMAS DE ALMACENAMIENTOAutores:Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Julisssa Elizabeth Moreta ZambranoFuentes:rraae