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Diseño del manual de buenas prácticas de manufactura en la planta de cárnicos La Picantina
Bachelor ThesisAbstract: El deseo de adoptar una política de aseguramiento de la calidad alimentaria eficaz condujo a la ProcPalabras claves:BPM, Calidad alimentaria, EMBUTIDOS, Inocuidad alimentaria, LA PICANTINA, Manuales Administrativos, PRODUCTOS CÁRNICOSAutores:Darío Renán Sánchez Villacreses, German;César Augusto Tomalá;Fuentes:rraaeMejorar la extracción de azúcares y características de calidad de la cerveza durante la maceración de las cervezas Red ale y Blonde ale producidas en Andes Brewing Co.
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación, se comparó la extracción de azúcares fermentables durante la maceracióPalabras claves:ANALISIS SENSORIAL, ANDES BREWING CO., Azúcares fermentables, BLONDE ALE, CERVEZAS, RED ALEAutores:Carlos Alejandro Paredes Espinoza, German;César Augusto Tomalá;Fuentes:rraae