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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(2)
Diseño del manual de buenas prácticas de manufactura en la planta de cárnicos La Picantina
Bachelor ThesisAbstract: El deseo de adoptar una política de aseguramiento de la calidad alimentaria eficaz condujo a la ProcPalabras claves:BPM, Calidad alimentaria, EMBUTIDOS, Inocuidad alimentaria, LA PICANTINA, Manuales Administrativos, PRODUCTOS CÁRNICOSAutores:Darío Renán Sánchez Villacreses, German;César Augusto Tomalá;Fuentes:rraaeImplementación de prácticas correctas de higiene para garantizar la inocuidad en el proceso productivo de la empresa El Ganadero
Bachelor ThesisAbstract: “El Ganadero” es una fábrica categorizada como Artesanal, que empezó sus actividades en el año 2012Palabras claves:BPM, Buenas prácticas de manufactura, EL GANADERO, Inocuidad alimentaria, Productos Lacteos, Seguridad AlimentariaAutores:German;César Augusto Tomalá;, Lenin Alejandro Villacreses PalloFuentes:rraae