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Palabras Claves: "MOLINOS E INDUSTRIAS QUITO CÍA. LTDA."
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.
(1)
Área temáticas
Cultivos de campo y plantaciones
(1)
Producción
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Harina De Trigo
(1)
PROPIEDADES FARINOGRÁFICAS
(1)
PROPIEDADES REOLOGICAS
(1)
molienda
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Caracterización de flujos de harina de trigo (Triticum aestivum) de cada pasaje de molienda en Molinos e Industrias Quito Cía. Ltda.
Bachelor Thesis
Abstract:
El presente trabajo de titulación tuvo como finalidad evaluar las características fisicoquímicas: hu
Palabras claves:
Harina De Trigo, molienda, MOLINOS E INDUSTRIAS QUITO CÍA. LTDA., PROPIEDADES FARINOGRÁFICAS, PROPIEDADES REOLOGICAS
Autores:
Ana Sofía Puma Araujo, Mayra Liliana Paredes Escobar
Fuentes:
rraae
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