La Comparación de espesante de mashua (Tropaeolum tuberosum) y oca (Oxalis tuberosa) en el Desarrollo de tecnología de gomitas.

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo se realizó el desarrollo de la tecnología para elaborar gomitas naturales con

Palabras claves:

ESPESANTE, Evaluación Sensorial, MASHUA (TROPAEOLUM TUBEROSUM), OCA (OXALIS TUBEROSA), TECNOLOGÍA DE GOMITAS

Autores:

Denisse Solange García Villarreal, German;César Augusto Tomalá;

Fuentes:

rraae