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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera.(2)
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Tecnología en Administración Turística.(1)
Área temáticas
Costumbres generales(3)
Alimentación y bebidas(2)
Cultura e instituciones(1)
Geografía y viajes en América del Norte(1)
Producción(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales(3)
Origen
rraae(3)
Análisis de la gastronomía como atractivo de la ciudad de Cotacachi, mediante la identificación de platos ancestrales representativos de la localidad
Bachelor ThesisAbstract: El desarrollo del presente estudio tiene como finalidad el realizar un análisis sobre la gastronomíaPalabras claves:ANALISIS DE MERCADEO, Gastronomia, PLATOS ANCESTRALES, TURISMO - CANTÓN COTACACHIAutores:Doris Velásquez, Luis Alfonso Arias SáenzFuentes:rraaeInfluencia de la gastronomía ancestral ofertada en las fiestas culturales y religiosas, en la promoción del cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi, para su desarrollo turístico
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de investigación, se estudia las principales fiestas culturales y religiosasPalabras claves:FIESTAS CULTURALES, Gastronomia, mercadeo, TURÌSMOAutores:Doris Velásquez, Jennyfer Paola Acosta Sánchez, Tatiana Judith Toapanta MuelaFuentes:rraaeRecuperación de técnicas gastronómicas ancestrales y su incorporación en la oferta de servicios gastronómicos del establecimiento "Coppelia" en Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Para la elaboración del primer capítulo del presente proyecto de investigación se tomó en cuenta laPalabras claves:Cultura Ancestral, estudio de mercado, Gastronomia, Servicios gastronómicosAutores:Doris Velásquez, Johanna Elizabeth Campoverde Pico, Michelle Alejandra Martínez HuilcaFuentes:rraae