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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Publisher
Quito: Universidad de las Américas, 2018(2)
Quito: Universidad de las Américas, 2012(1)
Quito: Universidad de las Américas, 2012.(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Costumbres generales(1)
Geografía y viajes en Europa(1)
Gestión de hogares públicos(1)
Ingeniería química(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(4)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(2)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(2)
Origen
rraae(4)
Creación de una línea de productos de pastelería en base a la jícama
Bachelor ThesisAbstract: The present Project is intended to create a line of pastry products based on one central ingredient:Palabras claves:Jícama, Pastelería, Produccion Alimentaria, ReposteriaAutores:Estefanía Monge Rameix, Jéssica Mireya Rodríguez IzaFuentes:rraaeCreación de una línea de productos rellenos de sábila
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto se inició tras una investigación, formulación, experimentación que ayudaron a poner en mPalabras claves:CHOCOLATERÍA, Reposteria, SÁBILAAutores:Estefanía Monge Rameix, Thalia Roxana Rivera MoralesFuentes:rraaeRestaurante típico de gastronomía nacional dividido por regiones con tres ambientes distintivos que plasman nuestras costumbres e influencias culinarias
Bachelor ThesisAbstract: El desarrollo de esta tesis busca el perfeccionamiento de las técnicas aprendidas en el transcurso dPalabras claves:Cultura Ecuatoriana, ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS, RestauranteAutores:Estefanía Monge Rameix, Juan Carlos Viteri PalaciosFuentes:rraaeParadise Chocolate Cía. Ltda. microempresa destinada a la elaboración artesanal de chocolates con rellenos exóticos
Bachelor ThesisAbstract: Según las últimas tendencias del mercado actual, la nueva generación de clientes potenciales se inclPalabras claves:CHOCOLATE, Elaboracion Artesanal, Microempresa, RELLENO EXÓTICOAutores:Diego Fernando Sánchez Verdesoto, Estefanía Monge RameixFuentes:rraae