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Subtipo de publicación
Master Thesis(2)
Publisher
Universidad del Azuay(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Educación de adultos(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Salud y seguridad personal(1)
Área de conocimiento
Microbiología(2)
Origen
rraae(2)
An?lisis y evaluaci?n del riesgo microbiol?gico en los alimentos expendidos en el bar de la Unidad Educativa Alfonso Lituma Correa del Cant?n Gualaceo
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene la finalidad de analizar y evaluar el riesgo microbiol?gico de los alimentPalabras claves:AN?LISIS MICROBIOL?GICO, Coliformes, MANIPULACI?N DE ALIMENTOS, PLAN HIGI?NICO, RIESGOAutores:Eliana Patricia C?rdenas L?pez, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraaeDeterminaci?n microbiol?gica de Coliformes y Staphylococcus Aureus en Helados Artesanales que se expenden en el Cant?n Santa Isabel de la provincia del Azuay
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene por objeto determinar la presencia de Staphylococcus Aureus y Coliformes ePalabras claves:Coliformes, HELADOS, MICROORGANISMO, PLACAS COMPACT DRY, STAPHYLOCOCCUS AUREUSAutores:Clara Aidee Sarmiento Ar?valo, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraae