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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Univesidad del Azuay(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Dirección general(1)
Producción(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Año de Publicación
2007(2)
Origen
rraae(2)
Estudio de factibilidad para la implementaci?n de una microempresa para la elaboraci?n de recubrimientos de reposter?a a base de chocolate
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se presenta una aplicaci?n del dise?o experimental de mezclas y de las funciones dePalabras claves:MACRONUTRIENTE DE CACAO, MICRONUTRIENTE DE CACAO, REPOSTER?AAutores:Adri?n Patricio Ullauri Ullauri, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraaeEstudio para el Procesamiento y Comercializaci?n de Dulce de Poroto y Mermeladas de Frutas aut?ctonas del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La elaboraci?n de los diversos estudios ha permitido determinar la factibilidad de inversi?n, a travPalabras claves:AN?LISIS MICROBIOL?GICOS, INDUSTRIALIZACI?N DE FRUTOSAutores:Andrea Gabriela Peña Ruilova, Celina de las Mercedes Mar?n Fajardo, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraae