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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Dirección general(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Tecnología de otros productos orgánicos(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(2)
Agricultura(1)
Biotecnología(1)
Ciencia de materiales(1)
Ingeniería de manufactura(1)
Origen
rraae(2)
Estudio de factibilidad para la implementaci?n de una microempresa para la elaboraci?n de recubrimientos de reposter?a a base de chocolate
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se presenta una aplicaci?n del dise?o experimental de mezclas y de las funciones dePalabras claves:MACRONUTRIENTE DE CACAO, MICRONUTRIENTE DE CACAO, REPOSTER?AAutores:Adri?n Patricio Ullauri Ullauri, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraaeExtracci?n de compuestos bioactivos a partir de c?scaras de mango (Mangifera indica) y naranja (Citrus sinensis), para aplicarlos en el jab?n de tocador base
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigaci?n fue extraer polifenoles y determinar la capacidad antioxidante dePalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, DISE?O FACTORIAL, Industria alimenticia, POLIFENOLES, RESÍDUOSAutores:Gladys Rebeca Webster Coello, Heidy Samantha L?pez MirandaFuentes:rraae