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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Univesidad del Azuay(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Dirección general(1)
Producción(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Estudio de factibilidad para la implementaci?n de una microempresa para la elaboraci?n de recubrimientos de reposter?a a base de chocolate
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se presenta una aplicaci?n del dise?o experimental de mezclas y de las funciones dePalabras claves:MACRONUTRIENTE DE CACAO, MICRONUTRIENTE DE CACAO, REPOSTER?AAutores:Adri?n Patricio Ullauri Ullauri, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraaeEstudio para el Procesamiento y Comercializaci?n de Dulce de Poroto y Mermeladas de Frutas aut?ctonas del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La elaboraci?n de los diversos estudios ha permitido determinar la factibilidad de inversi?n, a travPalabras claves:AN?LISIS MICROBIOL?GICOS, INDUSTRIALIZACI?N DE FRUTOSAutores:Andrea Gabriela Peña Ruilova, Celina de las Mercedes Mar?n Fajardo, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraae