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Publisher
Universidad del Azuay(2)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(2)
Alimentación y bebidas(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Otros problemas y servicios sociales(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(2)
Acumulaci?n de antibi?ticos en pollo faenado de expendio en el mercado mayorista de la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: El consumo de pollo ha crecido exponencialmente en los ?ltimos a?os. El uso de antibi?ticos y agentePalabras claves:ANTIBI?TICOS, KIRBY7BAUER, Pollo, Premi test, RESÍDUOSAutores:Juan Andrés Pacheco Coronel, Marco Antonio Lazo V?lezFuentes:rraaeEfecto de levaduras y bacterias probi?ticas en fermentaci?n en estado semis?lido de harinas de chocho (Lupinus mutabilis)
Bachelor ThesisAbstract: El chocho (Lupinus mutabilis) es una leguminosa rica en nutrientes originaria de los Andes. Sin embaPalabras claves:?CIDO F?TICO, FERMENTACI?N, LUPINUS MUTABILIS, OLIGOSAC?RIDOSAutores:Ana Mar?a Romero Espinoza, Marco Antonio Lazo V?lezFuentes:rraae