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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad del Azuay(2)
Origen
rraae(2)
An?lisis de las tendencias actuales de alimentos funcionales (health and wellness) y la disponibilidad de los mismos en los principales supermercados de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El consumir alimentos funcionales, reduce la tasa de crecimiento de enfermedades cr?nicas. Para elloPalabras claves:ALIMENTOS FITOQU?MICOS, ALIMENTOS FUNCIONALES, FIBRA DIET?TICA, INGENIER?A DE ALIMENTOS, PREBI?TICOS, PROBI?TICOS, SIMBI?TICOSAutores:Jaime Marcelo Calle Calle, Juan Carlos Mata HernándezFuentes:rraaeElaboraci?n del charqui a partir de carne de res
Bachelor ThesisAbstract: Trata sobre la formaci?n de la carne luego de faenada la res, sus tipos y composici?n; los factoresPalabras claves:Carne De Res, CONSERVACION DE LA CARNEAutores:Jaime Marcelo Calle Calle, Luis Felipe MontalezaFuentes:rraae