Evaluaci?n de la calidad microbiol?gica de las ensaladas frescas vendidas en dos mercados de la ciudad de Cuenca y su asociaci?n con los factores de riesgo para adquirir enfermedades transmitidas por alimentos

Master Thesis

Abstract: El presente trabajo tiene como objetivo evaluar las condiciones microbiol?gicas de las ensaladas fre

Palabras claves:

FACTORES DE RIESGO, INOCUIDAD, microorganismos, SIEMBRA MICROBIOL?GICA

Autores:

Mar?a Fernanda Rosales Medina, Mario Alejandro Semp?rtegui Puente

Fuentes:

rraae