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Publisher
Universidad del Azuay(2)
Área temáticas
Ganadería(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Salud y seguridad personal(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Detecci?n de Escherichia coli O157:H7 en hamburguesas expendidas en la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objetivo determinar la presencia de Escherichia coli O157:H7 en hambuPalabras claves:ESCHERICHIA COLI O157:H7, HAMBURGUESASAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, V?ctor Hugo Suquinagua CondoFuentes:rraaeDesarrollo de una mezcla antimicrobiana para la desinfecci?n de canales de res y cerdo en la empresa ITALIMENTOS
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se orienta a la evaluaci?n de la carga microbiana en canales de res y cerdo en lPalabras claves:ACIDOS, Analisis De Riesgos, Carga microbiana, MEZCLAS SIMPLEXAutores:Mar?a Elena Cazar Ram?rez, V?ctor Hugo Suquinagua CondoFuentes:rraae