Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; an?lisis de viabilidad y vida ?til a t?rmino

Bachelor Thesis

Abstract: La presencia de lactosa en la leche constituye uno de los problemas gastrointestinales y al?rgenos d

Palabras claves:

BIFIDUM BACTERIUM, Lactobacillus acidophilus, LACTOSA, PREBI?TICO, PROBI?TICO

Autores:

Adriana Lizeth Cuesta Navarrete, Claudio Esteban S?nchez J?uregui

Fuentes:

rraae