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Bachelor Thesis(5)
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Ganadería(2)
Microorganismos, hongos y algas(2)
Salud y seguridad personal(2)
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Origen
rraae(5)
Estudio de la calidad microbiológica de los pescados frescos de exportación
Bachelor ThesisAbstract: The present work describes the study of the quality microbiological of the fresh fish of export, carPalabras claves:CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS, CONTROL DEL PESCADO, INDUSTRIA PESQUERA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, Tecnologia De AlimentosAutores:María Esther Morales Flood, Mónica Elizabeth Castello AlbánFuentes:rraaeEstudio de la calidad microbiológica de lomos de atún precocidos y congelados para la exportación
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio microbiológico fue determinar la calidad microbiologica de los lomPalabras claves:Atún, Conservas Alimenticias, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, Tecnologia De AlimentosAutores:Farina Zerna Andrade, María Esther Morales FloodFuentes:rraaeFactores asociados a la adulteracion comercial de leches y yogures en Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El estudio de esta investigación consistió en la determinación de las variables cualitativas y cuantPalabras claves:ADULTERACIÓN DE ALIMENTOS, leche, Tecnologia De Alimentos, YOGURT-GUAYQUIL-ECUADORAutores:Leila Carpio Sánchez, María Esther Morales FloodFuentes:rraaeFactores que modifican la preservación del atún enlatado comercialmente
Bachelor ThesisAbstract: El procesamiento industrial del atún es uno de los principales rubros de exportación y generación dePalabras claves:ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO, Atún, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, Tecnologia De AlimentosAutores:Jimmy Oswaldo Yepez Arcentales, María Esther Morales FloodFuentes:rraaeEstudio: Factores asociados a los cambios y variaciones físicas de la tilapia congelada de exportación
Bachelor ThesisAbstract: The cultivation and industrialization of the tilapia in the Republic of the Ecuador are a practicallPalabras claves:CONSERVAS ALIMENTICIAS - INDUSTRIA Y COMERCIO, Tecnologia De Alimentos, TilapiaAutores:María Esther Morales Flood, Rolan Aguirre Del RosarioFuentes:rraae