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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(2)
Eudicotas y Ceratofilales(1)
Tecnología alimentaria(1)
Año de Publicación
2021(2)
Origen
rraae(2)
Comparar la variación de la actividad antioxidante de dos tipos de Capsicum annuum bajo tratamiento térmico
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio bibliográfico es descriptivo y explicativo, aquí se aplican datos comparativos aPalabras claves:Antioxidantes, Capsicum Annuum, MÉTODO DPPH, Pimiento, SECADOAutores:Andrea Melissa Reyes García, Carlos Silva HuilcapiFuentes:rraaeEstudio comparativo de la actividad antioxidante, composición proximal y nutricional del Pleurotus djamor con Ganoderma applanatum, Ganoderma lucidum, Ganoderma multiplicatum y Ganoderma oerstedii
Bachelor ThesisAbstract: Los hongos se han destacado en la medicina desde mucho tiempo atrás, esto se debe a que contienen unPalabras claves:ABTS, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, COMPARACION, COMPOSICIÓN PROXIMAL, EAG/g, HONGOS, IC50, PORCENTAJE DE INHIBICIÓNAutores:Carlos Silva Huilcapi, Génesis Dayanara Moreira Zambrano, Génesis Mercedes Cortez BrionesFuentes:rraae