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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
Aprovechamiento de los residuos Agrícolas de la Piña ANANAS COMOSUS para la obtención de una bebida fermentada y papel artesanal
Bachelor ThesisAbstract: Los residuos agrícolas de la piña constituyen un contaminante para el medio ambiente, por esto se buPalabras claves:Bentonita, CLARIFICACION, Fibra y Digestión, PulpaAutores:Gustavo Adolfo Alvarez Bazurto, Radium Avilés Chonillo, Silvia Margarita Ortiz ParedesFuentes:rraaeElaboración de una Bebida a partir del Maíz Morado (Zea mays L.) como alternativa para el consumo diario.
Bachelor ThesisAbstract: Actualmente el país posee gran interés en la búsqueda de alimentos que contribuyan a las prioridadePalabras claves:antocianinas, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Coronta, Zea Mays L.Autores:Mario Tomás Castillo Hurtado, Radium Avilés ChonilloFuentes:rraaeInfluencia de la variación de la temperatura sobre el rendimiento y la calidad en la extracción del aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis)
OtherAbstract: El Sacha Inchi es una planta originaria del Perú, el fruto de esta planta es una semilla oleaginosaPalabras claves:Autores:Luis Eduardo Romero Hidalgo, Luis Romero, Radium Avilés ChonilloFuentes:googlerraaeUtilización de residuos orgánicos a partir de la cáscara de la yuca (manihot esculenta crantz) para producción de alimentos y otros surtidos
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se han elaborado surtidos alimenticios con características nutritivas aPalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, CASCARA DE YUCAAutores:Radium Avilés Chonillo, Sheyla Stephania Sánchez SoriaFuentes:rraae