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Bachelor ThesisAbstract: El reconocimiento al aumento del consumo de alimentos ricos en antioxidantes como la guanábana (AnnoPalabras claves:INHIBICIÓN, Madurez, Nectar, Pasterurización, PolifonolesAutores:Johan Artury Laines Arias, Leonella Betzabeth Murillo Choez, Radium Avilés ChonilloFuentes:rraae