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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
Origen
rraae(2)
Estudio del Passiflora Edulis (Maracuyá) y sus propuestas en la gastronomía
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto tiene como objetivo desarrollar diferentes preparaciones con el maracuyá como uno de susPalabras claves:Cultivó, Maracuya, Nutrientes, Propuesta culinaria, RecetaAutores:Catherine Madeleyne Sánchez Moyano, Katherine Gabriela Matamoros Goya, Marcia Ochoa PalmaFuentes:rraaeImplementación de harina de amaranto (Amaranthus) en la elaboración de un embutido de pasta fina a base de pescado dorado (Carassius Auratus)
Bachelor ThesisAbstract: En esta investigación inicialmente se identificó la problemática acerca de la ingesta de los embutidPalabras claves:Amaranto, Embutido, Nutrientes, PESCADO DORADOAutores:Gabriela Alejandra Brito Velásquez, Karla Estefanía Pazmiño Racines, Marcia Ochoa PalmaFuentes:rraae