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Desarrollo de una bebida láctea con adición de pulpa de zapallo (Cucurbita moschata).
OtherAbstract: El propósito de este trabajo es crear una bebida láctea con adición del zapallo una hortaliza comúnPalabras claves:ESTUDIO DEL MERCADO, MATERIAS PRIMAS, Matriz Productiva, PLANIFICACIÓN ESTRÁTEGICA, Productos Lacteos, Propiedades nutricionales, PULPA DE ZAPALLOAutores:Alfonso Cristóbal Kuffó García, Karen Jeanina Poveda VélizFuentes:rraaeUtilización de aditivo a base de Yucca schidigera en cultivo de camarón para mejorar la conversión alimenticia en la zona de Santa Rosa provincia de El Oro.
OtherAbstract: El presente trabajo se enfoca en la utilización de un aditivo a base de yucca schidigera para mejPalabras claves:Alimento balanceado, Conversion alimenticia, EXTRACTO DE YUCCA, Productos Organicos, Sector camaroneroAutores:Alfonso Cristóbal Kuffó García, José Carlos Chávez AstudilloFuentes:rraaeValoración del elemento trazabilidad durante el procesamiento de camarón, bajo la normativa BRC de inocuidad alimentaria.
OtherAbstract: La trazabilidad es un proceso que debe cumplir todo producto, desde su inicio hasta su destino; lasPalabras claves:CAMARÓN COLA, CAMARÓN ENTERO, CONTROL Y CALIDAD, SANIDAD ALIMENTARIA, TRAZABILIDADAutores:Alfonso Cristóbal Kuffó García, María Victoria Carrillo GonzabayFuentes:rraae