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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(2)
Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Químicas(1)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(2)
Alimentación y bebidas(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(3)
Determinación microbiológica, sub-tipificación de Escherichia coli O157:H7 en productos cárnicos molidos expendidos en mercados de la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Escherichia coli O157:H7 es un serotipo enterohemorrágico que representa una seria amenaza para la sPalabras claves:CARNE MOLIDA DE RES, ESCHERICHIA COLI O157:H7, VEROCITOTOXINA, WELLCOLEX LÁTEXAutores:Damián Orlando Tutillo Zambrano, Gustavo Saúl Escobar Valdivieso, Jhon Renato Guaminga Guaman, María Auxiliadora Alarcón PerassoFuentes:rraaeAplicación de extracto de propóleo como agente conservante en carne de res molida que se expenden en el mercado de sauces IV de la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la acción del extracto de propólePalabras claves:CARNE MOLIDA DE RES, ESCALA HEDÓNICA, ESCHERICHIA coli, EXTRACTO DE PROPOLEO, PETRIFILMAutores:Ana María Macías Pico, Esaú Fernando Yunda Guacho, María Auxiliadora Alarcón PerassoFuentes:rraaeEscherichia coli O157:H7 en carne bovina molida comercializada en el mercado Caraguay de la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Escherichia coli O157:H7 es una amenaza general para la salud pública y se ha visto implicada en mucPalabras claves:CARNE MOLIDA DE RES, ESCHERICHIA coli, SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN BBL CRYSTAL, TOXINA SHIGAAutores:Bryan Rogger Catagua Suárez, Gustavo Saúl Escobar Valdivieso, Jhonnatan Alejandro Cerezo Bandera, María Auxiliadora Alarcón PerassoFuentes:rraae