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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Bioquímica(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(2)
Origen
rraae(3)
Determinación de la capacidad antioxidante de extractos obtenidos de las hojas de Mangifera indica L. por diferentes métodos de extracción
Bachelor ThesisAbstract: Mangifera indica (Mango), is one of the plants of major importance within the family of AnacardiaceaPalabras claves:Antioxidantes, COMPUESTOS FENÓLICOS, Digestion, MaceraciónAutores:Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, Jenny Lorayni Zambrano Sancán, Mayra Alejandra García Águila, Raúl Díaz TorresFuentes:rraaeDeterminación de la capacidad antioxidante de los extractos de la hojas de guanábana (annona muricata l) obtenidos por diferentes métodos
Bachelor ThesisAbstract: La Annona muricata conocida comúnmente como guanábana es una planta de gran importancia debido a suPalabras claves:ACETOGENINAS, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, GUANÁBANA (ANNONA MURICATA L), MÉTODO DPPH, MÉTODO FOLIN-CIOCALTEUAutores:Michael Gabriel Flores Corral, Raúl Díaz Torres, Sara Rosa Peláez MendozaFuentes:rraaeEstabilidad de betanina en extracto acuoso y etanòlico en cáscaras de pitahaya roja (Hylocereus undatus Haw)
Bachelor ThesisAbstract: Los colorantes sintéticos constituyen la segunda opción de los consumidores ya que prefieren productPalabras claves:BETACIANINAS, BETALAÍNAS, BETANINA, BETAXANTINAS, Estabilidad, PIGMENTO NATURALAutores:Raúl Díaz Torres, Tomalá Yuly Pihuave Lisseth, Yaritza del Pila Rivas SerranoFuentes:rraae