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rraae(3)
Estudio bibliográfico comparativo de la actividad antioxidante en cascara de aguacate (Persea americana) y cascara de piña (Ananas comosus)
Bachelor ThesisAbstract: El estudio de la actividad antioxidante ha sido de gran importancia en la prevención de las enfermedPalabras claves:ANANAS COMOSUS (PIÑA), Antioxidantes, IC50, MÉTODO DPPH, PERSEA AMERICANA (AGUACATE)Autores:Karla Patricia Jaramillo Quiñonez, Laura Valdez López, Stefania Monserrate Márquez HuacónFuentes:rraaeEstudio bibliográfico de la semilla de la yaca (Artocarpus heterophyllus) para la prevención de síndrome metabólico.
Bachelor ThesisAbstract: La semilla de la yaca posee diversos componentes químicos que son favorables para el ser humano, enPalabras claves:ACTIVIDAD TERAPÉUTICA, FIBRA DIETÉTICA, SEMILLA, Síndrome metábolico, YACAAutores:Kerlyn Viviana Briones Risco, Laura Valdez López, Nadia Cristina López SánchezFuentes:rraaeEstudio comparativo del valor nutricional de la harina de banano (Musa sapientum) frente a la harina de soya (Glycine max)
Bachelor ThesisAbstract: En el Ecuador existen variaciones de plantaciones productoras de banano y de soya, sin embargo, hayPalabras claves:ANALISIS BROMATOLOGICO, Harina de banano, Harina de Soya, Productividad, RENTABILIDADAutores:Laura Valdez López, Lucio, Melissa del Rocío García, Nathalia Mosquera MacíasFuentes:rraae