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Estudio del comportamiento vitamínico del arazá (Eugenia stipitata) en diferentes estados de maduración.
Bachelor ThesisAbstract: Las frutas son una parte importante para el ser humano, aportando compuestos imprescindibles para laPalabras claves:concentración, Cromatografía, EUGENIA STIPITATA, Maduracion, VitaminaAutores:Anthony Alejandro Nieto Molina, Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Denisse Roxana Caguana Baquerizo, Lizeth Tatiana Viñamahua GarcíaFuentes:rraaeValoración nutricional de las algas Codium Santamariae y Sargassum ecuadoreanum
Bachelor ThesisAbstract: Las algas han sido utilizadas desde tiempos milenarios como alimento, principalmente por países asiáPalabras claves:Algas, LÍPIDOS, Macronutrientes, PROTEÍNAS, VDRAutores:Alexis Edmundo Montenegro Moncayo, Denisse Roxana Caguana Baquerizo, Marcelo Steven Guato Vera, María José Morales EstupiñanFuentes:rraae