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Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química
(1)
Área temáticas
Huertos, frutas, silvicultura
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Palabras Claves
Alimento funcional
(1)
Lactobacillus plantarum
(1)
Probiotico
(1)
QUESO CREMA
(1)
Viabilidad
(1)
Evaluación del Efecto Probiótico (Pruebas de viabilidad y antagonismo in vitro) del L. Plantarum en queso crema de cabra
Bachelor Thesis
Abstract:
La elaboración de queso crema probiótico de leche de cabra ofrece al mercado innovación puesto que e
Palabras claves:
Alimento funcional, Lactobacillus plantarum, Probiotico, QUESO CREMA, Viabilidad
Autores:
Alejandro, Cecilia María López, Carmen Llerena Ramírez, Samuel Enoc Espinoza Veliz
Fuentes:
rraae
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