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Diseño de un sistema HACCP para la línea de producción snack chifles de plátano en la empresa Life Food Products según Codex Alimentarius revisión 3 – 2020.
OtherAbstract: A raíz de la pandemia que se generó en el año 2020, provocó que haya un antes y un después en todoPalabras claves:Control De Calidad, Industria alimentaria, Inocuidad alimentaria, PRODUCCIÓN DE SNACKAutores:Jocelyne Paola Vivanco Lucas, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (APPCC) para la línea de producción del pan tipo hot dog con queso mozzarella y orégano en una empresa ubicada en Durán.
OtherAbstract: La industria alimentaria requiere de normativas para poder lograr la inocuidad alimentaria y así garPalabras claves:Control De Calidad, ENFERMEDAD TRANSMITIDA POR ALIMENTOS, Industria alimentaria, Inocuidad alimentariaAutores:Cristhian David Gavilánez Díaz, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de prevención de riesgos laborales en el área de producción en la empresa de sardinas enlatadas “Conservera Tropical Cia. Ltda.”, ubicada en la ciudad de Manta.
OtherAbstract: En el presente trabajo de titulación se realizó la evaluación de riesgos laborales por puestos de tPalabras claves:ACCIDENTES LABORALES, BIOSEGURIDAD AGROINDUSTRIAL, PREVENCIÓN DE RIESGO, Riesgo LaboralAutores:Roxana Nottbohm Coello, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraae