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Diseño de un modelo de sistema de gestión de inocuidad alimentaria para la producción de arroz envejecido en la empresa DAJAHU basado en la Norma ISO 22000:2018.
OtherAbstract: El presente proyecto de investigación se orienta a la propuesta de un plan para la implementación dPalabras claves:CADENA ALIMENTARIA, Gestion De La Calidad, Inocuidad alimentaria, Seguridad AlimentariaAutores:Shirley Romina Díaz Zúñiga, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura en una línea de producción de suplemento alimenticio para camarón de una empresa ubicada en el cantón Guayaquil.
OtherAbstract: El suplemento alimenticio para camarón es un alimento fundamental para su crecimiento y por lo tantPalabras claves:Control De Calidad, Inocuidad alimentaria, Seguridad Alimentaria, suplemento alimenticioAutores:Nino Cesar Elaje Acevedo, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeImplementación de buenas prácticas de manufactura según la normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en una microempresa de producción y comercialización de hielo ubicada en la ciudad de Portoviejo, Manabí.
OtherAbstract: El hielo en cubos es un complemento en la alimentación, que generalmente se usa para enfriar diferePalabras claves:CONDICIONES SANITARIAS, Control De Calidad, Inocuidad alimentaria, sector industrial, Seguridad AlimentariaAutores:Víctor Egbert Chero Alvarado, Víctor Manuel Argüello AlviaFuentes:rraaeValidación del método de muestreo microbiológico en el proceso de elaboración de polvo de cacao alcalino.
OtherAbstract: Con la intención de validar el método de muestreo microbiológico en el procesamiento de polvo de cacPalabras claves:Coliformes, ELABORACIÓN DE POLVO DE CACAO ALCALINO, MESÓFILOS, MOHOS-LEVADURAS, MUESTREO DE ALIMENTOS, Seguridad AlimentariaAutores:Leonel David Madrid Navia, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraae