Diseño y optimización de un menú modelo

Abstract:

Se desarrolla el diseño y optimización de un menu modelo que restaure el 40 % del gasto energético nutricional diario, correspondiente a las actividades típicas de un centro de estudio superior. se diseña la muestra que servirá para calcular el requerimiento energético representativo del grupo objetivo integrado por estudiantes, profesores y empleados de la espol y se formula una combinación de alimentos de valor nutricional adecuado a bajo costo. se obtiene un modelo matemático para optimizar el menu diseñado y , utilizar eficientemente las cantidades de los alimentos que lo conforman manteniendo el nivel de nutrientes

Año de publicación:

2016

Keywords:

• NUTRICIÒN
• Modelos Matematicos
• Dietetica
• Salud
• PROGRAMA DE COMPUTADORA
• alimentos

Fuente:

rraae