Gastronomía. Una aproximación a su historia, epistemología y corrientes

Abstract:

Año de publicación:

2023

Keywords:

Fuente:

google

Tipo de documento:

Other

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Filosofía de la ciencia
• Estudios culturales

Áreas temáticas:

• Alimentación y bebidas
• Educación, investigación y temas relacionados
• Costumbres generales

Contribuidores:

Ivan Galarza

Francisco Guevara Aroca