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Obtención y aprovechamiento de la harina de banano verde utilizandola como relleno en la elaboración de productos embutidos

Abstract:

Año de publicación:

2007

Keywords:

    Fuente:

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    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

      Áreas temáticas:

      • Cultivos de campo y plantaciones
      • Dirección general
      • Tecnología alimentaria

      Contribuidores:

      SERVIO RODRIGO ASTUDILLO SEGOVIASERVIO RODRIGO ASTUDILLO SEGOVIA
      Jorge Sigüencia AvilaJorge Sigüencia Avila
      JOHANNA SANCHEZ QUEZADAJOHANNA SANCHEZ QUEZADA
      Servio Rodrigo Astudillo SegoviaServio Rodrigo Astudillo Segovia