Reingeniería del sistema de limpieza y sanitización por el método CIP para las envasadoras de bebidas gaseosas

Abstract:

Trabajo que trata el diseño de un sistema de limpieza aplicado a una planta envasadora de bebidas gaseosas, denominada cip frío, difiere del actual que emplea temperaturas superiores a los 60ºc. Este sistema se realiza a temperatura ambiente y no se utiliza calor en este proceso de limpieza y sanitización de equipos. Para la implantación de esta tecnología, se parte de los parámetros o normas de calidad que exige la compañía, donde se evalúan los equipos y elementos más idóneos para balancear la línea y adaptarlas a este nuevo sistema.

Año de publicación:

2016

Keywords:

• SANIDAD ALIMENTARIA
• Bebidas Gaseosas
• SISTEMA DE LIMPIEZA CIP

Fuente:

rraae