Utilización de aceites esenciales naturales como conservantes en la elaboración de salchichas de pollo
Abstract:
En la actualidad los aditivos naturales están tomando una gran fuerza en los sistemas productivos industriales, lo que garantiza la confianza de los consumidores.
Año de publicación:
2014
Keywords:
Fuente:
rraae
googleTipo de documento:
Other
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Ciencia de los alimentos
- Ciencia agraria
Áreas temáticas:
- Tecnología alimentaria
- Alimentación y bebidas
