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Raman Spectroscopic and Sensory Evaluation of Cocoa Liquor Prepared with Ecuadorian Cocoa Beans Treated with Gamma Irradiation or Induced Electromagnetic Field Fermentation

Abstract:

Año de publicación:

2023

Keywords:

    Fuente:

    scopusscopus

    Tipo de documento:

    Article

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

      Áreas temáticas de Dewey:

        Procesado con IAProcesado con IA

        Objetivos de Desarrollo Sostenible:

          Procesado con IAProcesado con IA

          Contribuidores:

          Tania María Guzmán-ArmenterosTania María Guzmán-Armenteros