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Publisher
Calceta: ESPAM MFL(696)
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Vicerrectorado Académico. Universidad Técnica de Manabí(18)
Calceta : ESPAM MFL(14)
Área temáticas
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Área de conocimiento
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Guía de buenas prácticas de manufactura de alimentos para mejorar la oferta gastronómica e imagen corporativa del restaurante Yasuní Kichwa Ecolodge
Bachelor ThesisAbstract: La guía de buenas prácticas de manufactura de alimentos para mejorar la oferta gastronómica e imagenPalabras claves:Diseño, Ecolodge, HIGIENE, KICHWA AÑANGU, PUNTOS CRITICOS, RestauranteAutores:Luis Andrade AlcívarFuentes:rraaeHarina de algarrobo (Prosopis Pallida) sobre la digestibilidad y metabolismo in vivo en pollos broiler en etapa inicial
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tiene como principal objetivo determinar el porcentaje óptimo de harina dePalabras claves:Análisis fisicoquímicos, Piensos alimenticios, Proteína digerible, sustitución parcialAutores:Edmundo Marcelo Matute Zeas, José Enrique Mora Dueñas, Ricardo Javier López MoraFuentes:rraaeHarina de plátano como sustituto de grasa en salchicha de pollo y efecto sobre las propiedades funcionales y organolépticas
Bachelor ThesisAbstract: La salchicha se define como una mezcla de carne, grasa, sales y especias que es introducidas en tripPalabras claves:Cra, PPC, SALCHICHAAutores:Evelyn Katherine Romero Romero, Mary Gabriela Álvarez Bermúdez, Pablo Gavilanes LópezFuentes:rraaeHarina de zanahoria blanca y de malanga como sustancias de relleno alternativas en la elaboración de mortadela tipo III
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la harina de zanahoria blanca y de malanga comoPalabras claves:Arracacia xanthorrhiza, COLOCASIA ESCULENTA, Harinas no convencionales, Mortadela, TuberculosAutores:Jhadira Fernanda Guevara Muñoz, Mercedes Maireth Mendoza Marcillo, Pablo Gavilanes LópezFuentes:rraaeHarinas de moringa (Moringa oleífera) y yuca (Manihot esculenta) como alternativa en alimentación de cerdos en etapa de crecimiento
Bachelor ThesisAbstract: Los productores de cerdos constantemente se encuentran en búsqueda de soluciones que permitan reduccPalabras claves:Alimentación, ALTERNATIVAS, Cerdos, EVALUAR, Rendimiento ProductivoAutores:Carlos Adrián Huayamave Sánchez, Mauro Manabí Guillen MendozaFuentes:rraaeHipoclorito de sodio (NaCLO) en la alcalinidad de jabón de tocador artesanal a base de aceite residual Post-Fritura.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación fue determinar los porcentajes de hipoclorito de sodio (NaClO) parPalabras claves:Aceite., Alcalinidad., Lejía (sello rojo)., Porcentajes., Post-fritura.Autores:César Eduardo Gilces González, Edmundo Matute ZeasFuentes:rraaeHotel Occupancy Management for the Sustainability of the Sucre-San Vicente Destination from the Perspective of a Tourist Circuit
OtherAbstract: The objective of this research is to design a tourist circuit that allows increasing the arrival ofPalabras claves:Autores:Gema Viviana Carvajal Zambrano, Lemoine Quintero Frank ÁngelFuentes:googleHuella de carbono generada por las actividades avícolas en la granja Velasco, Bahía de Caráquez
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se llevó a cabo en la granja avícola “Velasco”, ubicada en Bahía de CaráquPalabras claves:Efecto invernadero, Gases de Efecto Invernadero, Huella De Carbono, Producción avícolaAutores:Alejandro Javier Vélez Velasco, Teresa Vivas SaltosFuentes:rraaeINDICADORES DE EFICIENCIA DEL DESTINO TURÍSTICO SUCRE-SAN VICENTE-JAMA-PEDERNALES PARA LA COMERCIALIZACIÓN DEL OBSERVATORIO TURÍSTICO EXTENSIÓN BAHÍA
OtherAbstract: Esta investigación se desarrolló con el propósitode determinar los indicadores de eficiencia de compPalabras claves:Autores:Gema Viviana Carvajal Zambrano, Lemoine Quintero Frank ÁngelFuentes:googleINOCUIDAD GASTRONÓMICA Y SUS EFECTOS EN LA ATENCIÓN AL TURISTA BALNEARIO BRICEÑO CANTÓN SAN VICENTE
OtherAbstract: El trabajo de investigación inocuidad gastronómica y sus efectos en la atención al turista en el balPalabras claves:Autores:Keily Jefferson Zambrano Arteaga, Lemoine Quintero Frank Ángel, Lilia Villacis ZambranoFuentes:google