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Subtipo de publicación
Article(3)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Farmacología y terapéutica(1)
Genética y evolución(1)
Ingeniería química(1)
Origen
orcid(3)
CICABI 2018 - 1st International Congress of Food Science and Biotechnology - Special issue of "Italian Journal of Food Science"
ArticleAbstract:Palabras claves:Autores:CARLOS ERNESTO GONZÁLEZ GALLARDOFuentes:orcidStudy of the stability of the antioxidants of the flor de Jamaica s Wine (hibiscus Sabdariffa L) under storage,Estudio De La Estabilidad De Los Antioxidantes Del Vino De Flor De Jamaica (Hibiscus Sabdariffa L) En El Almacenamiento
ArticleAbstract:Palabras claves:Autores:CARLOS ERNESTO GONZÁLEZ GALLARDOFuentes:orcidEstudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de clarificación del vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) utilizando cálices frescos
ArticleAbstract:Palabras claves:Autores:CARLOS ERNESTO GONZÁLEZ GALLARDOFuentes:orcid