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Subtipo de publicación
Master Thesis(4)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(3)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Costumbres generales(1)
Economía de la tierra y la energía(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(3)
Ciencia de los alimentos(1)
Ecología(1)
Estudios culturales(1)
Turismo(1)
Año de Publicación
2015(4)
Origen
rraae(4)
Estudio sobre las propiedades organolépticas de la carne de llama y su aplicación en la gastronomía como sustituto de carnes rojas
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