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Publisher
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería Agropecuaria.(6)
Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria(1)
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería de Ciencias Agropecuarias.(1)
Área temáticas
Agricultura y tecnologías afines(3)
Alimentación y bebidas(3)
Tecnología alimentaria(3)
Huertos, frutas, silvicultura(2)
Caza, pesca y conservación(1)
Aplicación de diferentes tecnologías de conservación en dos especies acuícolas: agua dulce (Paiche (Arapaima gigas)) y agua de mar (Lisa (Mugil cephaluses)) para la producción de filetes de consumo humano
Bachelor ThesisAbstract: En lo que respecta a los resultados obtenidos se concluyó que hubo diferencias entre las Especies, dPalabras claves:FILETES DE PESCADO, PESCADO LISA, PESCADO PAICHEAutores:Gabriel Segundo Mera Pincay, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEstudio de la reproducción in vitro del (Vaccinium corymbosum l.) Variedad. biloxy, arándano considerando distintos medios de cultivos para su adaptación en la zona de Santo Domingo de Los Tsáchilas
Bachelor ThesisAbstract: Para demostrar la viabilidad de la investigación se evaluaron variables como: contaminación, númeroPalabras claves:FOTOPERIODO, in vitro, PROPAGACIÓN, ZEATINAAutores:Hernán Iván Armijos Mora, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Mauricio Rafael González MoralesFuentes:rraaeEstudio de las propiedades agroalimentarias de cuatro variedades de maíz (Zea mays L.) (Trueno NB-7443, Iniap H-551, Pioner 30F35, Mocacheño). Para la obtención de almidón y aceite comestible
Bachelor ThesisAbstract: En la Zona de Influencia de la Universidad de las Fuerzas Armadas-ESPE, Santo Domingo, para la valoPalabras claves:ALMIDÓN, GRASAS, maíz, MÉTODOS DE EXTRACCIÓNAutores:Cristian Gabriel Alava Alava, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEstudio del Contenido de Aflatoxinas en Distintas Variedades de Fréjol (Phaseolus vulgaris L.), Considerando las Características de Manejo en la Cadena Agroalimentaria para Determinar Riesgo Alimentario
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal fue, el estudio y determinación de la presencia de aflatoxinas totales en tresPalabras claves:AFLATOXINAS, Frejol, PRESENTACIÓN DE COMERCIALIZACIÓN, VariedadesAutores:Carlos Xavier Zambrano Mejía, Jeferson Walter Castillo Carpio, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEstudio del manejo poscosecha de borojó Borojoa patinoi (Cuatrec).Delprete & C.H. perss mediante la aplicación de tres métodos de conservación en la zona de Santo Domingo de los Tsáchilas
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en la parroquia Luz de América en los laboratorios de la UniverPalabras claves:BOROJO, POSCOSECHA BOROJÓ, TEMPERATURA BOROJÓAutores:Diego Israel Nogales Nogales, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEvaluación de las características del licor de cacao CCNN-51 (Theobroma cacao L.) considerando diferentes aspectos de manejo en poscosecha
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente investigación se desarrolló en la parroquia Antonio Sotomayor ubicada en el cantón VincPalabras claves:FERMENTACION CACAO, PRE-SECADO CACAO, VARIEDAD CACAOAutores:Jefferson Ulvio Vega Vite, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEvaluación del proceso de poscosecha, secados, fermentación y características según sus variedades y su incidencia en el contenido de cadmio del cacao
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente investigación se realizó en la zona de Buena Fe y Puerto Quito, con el objetivo de evalPalabras claves:ACIDEZ, CASCADA, YUTEAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Thalia Mercedes Avila AguilarFuentes:rraaeStudy of the effects of variety and conditions of the avocado oil (Persea Americana) extraction process for food purposes in Ecuador
ArticleAbstract: Introduction: Avocado oil is an alternative to the edible fats used in Ecuador, but it has not beenPalabras claves:Autores:Alberto Coello Culluzpuma, Ivan Patricio Viteri Garcia, Jhoan Alfredo Plua Montiel, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Sungey N. Sánchez-LlagunoFuentes:scopus