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Bachelor Thesis(5)
Área temáticas
Huertos, frutas, silvicultura(2)
Aceites, grasas, ceras y gases industriales(1)
Cultivos de campo y plantaciones(1)
Ingeniería química(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(4)
Agricultura(1)
Bioquímica(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Ciencia de materiales(1)
Origen
rraae(5)
Caracterización del licor de dos variedades de cacao CCN– 51 y nacional (Theobroma cacao L.), considerando manejo poscosecha y las zonas de influencia de la Universidad de las Fuerzas Armadas Sede Santo Domingo.
Bachelor ThesisAbstract: El diseño experimental empleado fue un esquema trifactorial A(Variedades: CCN-51 y Nacional) * B(tipPalabras claves:ANALISIS SENSORIAL, CALIDAD DE LICOR DE CACAO, Fermentacion, Licor de cacaoAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Oscar Andrés Monar EncarnaciónFuentes:rraaeEstudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo (Nephelium lappaceum l.) y carambola (Averrhoa carambola l.) para la obtención de alcohol etílico, aplicando diferentes microorganismos (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces ellipsoideus) y clarificantes
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación, fue el estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo yPalabras claves:Cinética Enzimática, Clarificantes, FRUTAS, microorganismosAutores:Jorge Daniel Viteri Sánchez, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEstudio de las características físico químicas del aceite de maní (Arachis hypogaea L.), Considerando tres variedades y tres métodos de extracción
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en el laboratorio de Bromatología de la Universidad de las FuerPalabras claves:ACEITE DE MANÍ, MÉTODOS DE EXTRACCIÓN MANÍ, PRUEBA TOXICOLÓGICA MANÍ, PRUEBAS FÍSICAS MANÍ, PRUEBAS QUÍMICAS MANÍAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Marjorie Karla Macas MoreiraFuentes:rraaeEvaluación del proceso de poscosecha, secados, fermentación y características según sus variedades y su incidencia en el contenido de cadmio del cacao
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente investigación se realizó en la zona de Buena Fe y Puerto Quito, con el objetivo de evalPalabras claves:ACIDEZ, CASCADA, YUTEAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Thalia Mercedes Avila AguilarFuentes:rraaeEstudio de aflatoxinas en dos variedades de maní (Arachis hypogaea L.) INIAP-381 Rosita e INIAP-382 caramelo mediante análisis bromatológicos en la cadena agroalimentaria
Bachelor ThesisAbstract: La experimentación se desarrolló mediante ANOVA, trifactorial (Variedades: Iniap-381 Rosita e Iniap-Palabras claves:AFLATOXINAS, Maní, SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO, VACÍO, VariedadesAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Madeleine Josenkha Nogales Delgado, Mary Carmen Morán EstrellaFuentes:rraae