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Análisis de la manipulación de alimentos por parte de los comerciantes de comida preparada del Mercado Cerrado de Pujilí.
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Ismael Guanoluisa, Paulina de los Ángeles Changoluisa TrávezFuentes:googlerraaeAnálisis de los procesos y procedimientos en la elaboración de platos emblemáticos en el cantón Mejía, para generar un atlas que contribuya a la salvaguardia del patrimonio alimentario.
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio fue realizado en el cantón Mejía, provincia de Pichincha, cuyo principal objetivPalabras claves:CANTON MEJIA, Gastronomia, Patrimonio Alimentario, Patrimonio CulturalAutores:Eugenia Maribel Tigasi Jácome, Ismael GuanoluisaFuentes:rraaeAnálisis de los procesos y procedimientos en la elaboración de platos emblemáticos en el cantón Mejía, para generar un atlas que contribuya a la salvaguardia del patrimonio …
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Ismael GuanoluisaFuentes:googleAnálisis del patrimonio alimentario como una perspectiva del turismo gastronómico del cantón Rumiñahui, provincia de Pichincha.
Bachelor ThesisAbstract: El patrimonio alimentario es un elemento que representa la identidad de un territorio, debido a quePalabras claves:IDENTIDAD CULTURAL, Patrimonio Alimentario, PRODUCTOS ELABORADOS, Productos Primarios, turismo gastronómicoAutores:Ismael Guanoluisa, Tania Lisbeth Aimacaña JamiFuentes:rraaeMarca de origen, un impulso para la gastronomía de Latacunga
OtherAbstract: En la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi existen varios atractivos turísticos naturales y cuPalabras claves:Autores:Ismael Guanoluisa, JOFFRE ISMAEL GUANOLUISA CHUQUIFuentes:googleRecetas tradicionales y turismo gastronómico en la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi.
Bachelor ThesisAbstract: El conservar y preservar los alimentos considerados patrimoniales, a través de su respectiva documenPalabras claves:Gastronomia, LATACUNGA - GUÍA TURÍSTICA, LATACUNGA - TURISMO, turismo gastronómicoAutores:Angélica González, Ismael Guanoluisa, Rosa Mercedes Quijano ArcosFuentes:googlerraae