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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(2)
Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Quimicas(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Fisiología y materias afines(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Química analítica(1)
Origen
rraae(3)
Determinación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de extractos acuosos de hojas de Vernonanthura patens (Kunth) h. Rob (Asteraceae)
Bachelor ThesisAbstract: En esta investigación se abordó la cuantificación de polifenoles, flavoniodes y actividad antioxidaPalabras claves:Actividad antioxidante, FENOLES TOTALES, FLAVONOIDES TOTALES, MÉTODO DPPH, VERNONANTHURA PATENS (LARITACO)Autores:Elitta Melissa Martínez Quiroz, Ivan Chóez-Guaranda, Patricia Manzano SantanaFuentes:rraaeFormulación de dos presentaciones artesanales de conserva vegetal a base de Nopal (Opuntia ficus indica) y evaluación de su capacidad antioxidante.
Bachelor ThesisAbstract: La importancia de llevar una buena alimentación está direccionada a la búsqueda de mejoresPalabras claves:Actividad antioxidante, alimentos, CONSERVA ARTESANALES, NopalAutores:Eduardo Javier Párraga Castillo, Giomara Quizhpe Monar, Patricia Manzano SantanaFuentes:rraaeValidación de la determinación de los ácidos fenólicos presente en la infusión de cascarilla de la semilla de cacao (Theobroma cacao) por el equipo de electroforesis capilar
Bachelor ThesisAbstract: La cascarilla de cacao representa una fuente de polifenoles. Sin embargo, estos compuestos activos nPalabras claves:Actividad antioxidante, CASCARILLA DE LA SEMILLA DEL CACAO, Electroforesis capilar, FLAVONOIDES, POLIFENOLES, VALIDACIONAutores:María Fernanda Quijano Avilés, Patricia Manzano Santana, Wendy Gavica ContrerasFuentes:rraae