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Estudio de la quinua y propuesta de cocina de autor
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Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación constituye un camino, el cual conduce al lector, a conocer lasPalabras claves:COCINA, Comida, Gastronomia, RestauranteAutores:Galo Sanchez, Stacey Sebastián LópezFuentes:rraaeInvestigación del amaranto y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Gastronomía y valor nutricional. CAPITULO III. Estudio del mPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Amaranto, COCINA ECUATORIANAAutores:Diana Pamela Arroyo Recalde, Galo SanchezFuentes:rraae