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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(5)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(4)
Tecnología de las bebidas(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Costumbres generales(1)
Cultivos de campo y plantaciones(1)
Área de conocimiento
Agricultura(2)
Botánica(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Emprendimiento(1)
Estudios culturales(1)
Origen
rraae(5)
Análisis gastronómico del cantón Azogues provincia del Cañar.
Bachelor ThesisAbstract: El cantón Azogues posee potencial turístico no sólo por sus atractivos lugares históricos, sino quePalabras claves:Azogues, Cascarita, cuy, Sancocho, TípicoAutores:Rosselly Nicole Tobar Salas, Verónica Guadalupe-Moyano, Xavier Paúl Redrovan EscobarFuentes:rraaeEstudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo investigativo se enfocó en un estudio básico sobre la trazabilidad de los procesPalabras claves:Artesanal, Cacao arriba, CHOCOLATE, DENOMINACIÓN DE ORIGEN, MANABIAutores:Quizphi Christian Armando Zamora, Vanessa Carolina Muñoz Romero, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaeEstudio y análisis de la fruta Taxo Amarillo Passiflora Tarminiana y su utilización en manjares elaborados con productos de la Costa Ecuatoriana
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de investigación se ha realizado con el fin de analizar a la fruta Taxo amarilPalabras claves:COSTA ECUATORIANA, Fruta Taxo AmarilloAutores:Alejandra Cifuentes Rivadeneira, Andrés Toral Parra, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaePropuesta para creación de un restaurante de cocina creativa en la ciudad de Guayaquil especializado en productos de las Provincias de Napo y Guayas..
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó el estudio de factibilidad para la implementación de un restaurante de cocina creativa elPalabras claves:COCINA, CREACION, PRODUCTOS, PROPUESTA, Provincias, RestauranteAutores:Luis Felipe Fiallos Ortega, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaePropuesta para la reactivación de la producción artesanal de miel de caña y panela en la Parroquia San Pedro de Vilcabamba de la Provincia de Loja.
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación habla sobre la Propuesta para la reactivación de la producción artesanal dPalabras claves:Artesanal, Caña De Azucar, Miel de caña, Panela orgánica, PROCESOAutores:Andrea Alejandra Valdivieso Castillo, María Cristina Alvarado Correa, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraae