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PUCE - Quito(1)
Assessment of the effect of nitrogen concentration on fermentation and selection of a highly competitive saccharomyces cerevisiae strain for efficient ethanol production
ArticleAbstract: The optimum nitrogen concentration for media supplementation and strain dominance are aspects of keyPalabras claves:ethanol, Fermentation, Nitrogen, Saccharomyces CerevisiaeAutores:Javier Carvajal Barriga, Martín-Gil J., Martín-Ramos P., Patricia Portero-Barahona, Pérez A.B.Fuentes:scopusCaracterización molecular, fermentativa y sensorial de cepas ecuatorianas de Saccharomyces cerevisae para la producción industrial de bebidas
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes: la industria de bebidas fermentadas es hoy en día la más antigua y predominante. biotPalabras claves:BEBIDAS ALCOHÓLICAS - INDUSTRIA Y COMERCIO, Bebidas fermentadas, LEVADURAS - CEPAS - ECUADOR, PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE BEBIDAS, Productividad industrialAutores:Javier Carvajal Barriga, Jennifer Araceli Simbaña PradoFuentes:rraaeCellulosic ethanol: Improving cost efficiency by coupling semi-continuous fermentation and simultaneous saccharification strategies
ArticleAbstract: A novel approach to improve ethanol production from sugarcane bagasse is proposed. Biomass was pretrPalabras claves:Bioethanol, Enzymes, Pretreatment, Semi-continuous culture, Sugarcane bagasseAutores:Bernardo Bastidas Mayorga, Javier Carvajal Barriga, Martín-Gil J., Martín-Ramos P., Patricia Portero-BarahonaFuentes:scopusFraccionamiento del bagazo cervecero bajo el concepto de biorrefinería.
Bachelor ThesisAbstract: El bagazo cervecero representa el 85 % de todos los residuos producidos en la industria cervecera yPalabras claves:BAGAZO CERVECERO, BIORREFINERÍA, Celulosa, HEMICELULOSA, Hidrólisis EnzimáticaAutores:Javier Carvajal Barriga, Miguel Angel Jurado MoralesFuentes:rraaeFermentación de mosto cervecero mediante un sistema semi-continuo con levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae inmovilizadas en una matriz mixta de nanofibras de celulosa de tagua y alginato de sodio.
Bachelor ThesisAbstract: La cerveza es un caldo de cereales fermentado; en esta las levaduras son las responsables de fermentPalabras claves:ALGINATO DE SODIO, Celulosa, CERVEZA, ESPECIE SACCHAROMYCES CEREVISIAE, Fermentacion, LEVADURAS, MOSTO CERVECERO, Nanofibras, TAGUAAutores:Javier Carvajal Barriga, Yeanina Estefania Cruz VelascoFuentes:rraaeLeveduras e bactérias lácticas associadas às chichas, bebidas tradicionais produzidas no Equador
OtherAbstract: As chichas são bebidas tradicionais da América Latina, sobretudo dos países andinos da América do SuPalabras claves:Autores:Javier Carvajal BarrigaFuentes:googleLipase from antarctic yeasts guehomyces pullulans for biodiesel production
OtherAbstract: Organized by Teun Boekhout and Marizeth Groenewald and dedicated to the memory of the great yeast taPalabras claves:Autores:Javier Carvajal BarrigaFuentes:googleWild Ecuadorian Saccharomyces cerevisiae Strains and Their Potential in the Malt-Based Beverages Industry
ArticleAbstract: Ecuador is a biodiverse country where a wide range of Saccharomyces cerevisiae yeast is present. EcuPalabras claves:fermented beverages, molecular profiles, organoleptic profiles, Saccharomyces Cerevisiae, wild yeastAutores:Javier Carvajal Barriga, Jennifer Simbaña, Patricia Portero-BarahonaFuentes:scopusSaccharomyces cerevisiae populations and other yeasts associated with indigenous beers (chicha) of Ecuador
ArticleAbstract: Chicha, a type of beer made mainly with maize or cassava, is a traditional fermented beverage of thePalabras claves:chicha, Ecuadorian indigenous beers, mtDNA restriction patterns, Saccharomyces Cerevisiae, Yeast populationsAutores:Dias A.M.M., Freitas L.F.D.d., Gomes F.d.C.O., Javier Carvajal Barriga, María Cristina Guamán-Burneo, Patricia Portero-Barahona, Piló F.B., Rosa C.A.Fuentes:scopus