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Área temáticas
Química analítica(3)
Ingeniería química(2)
Alimentación y bebidas(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Química inorgánica(1)
Estudio comparativo de tres métodos analíticos para determinación de proteína en leche cruda
OtherAbstract: Debido a la necesidad de contar con valores certificados de proteína que aseguren el pago justo porPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleEstudio de conservación y morfología de siete cultivares de durazno (Prunus persica) para determinar su vida útil por medio de la determinación de parámetros fisicoquímicos en …
OtherAbstract: El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad evaluar los parámetros fisicoquímicos comoPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación de la migración de Aluminio transferido en la cocción de colada de avena con naranjilla mediante el método de Absorción Atómica
OtherAbstract: El uso de ollas de aluminio para la cocción de alimentos en los hogares ecuatorianos es muy extensoPalabras claves:Autores:Eva Maribel Quishpe, María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación de residuos de plaguicidas organoclorados en frutillas (fragaria spp.), recolectadas en la provincia de Pichincha por cromatografía de gases (CG-ECD)
OtherAbstract: Con esta investigación se busca evaluar las concentraciones residuales de plaguicidas organocloradosPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleKnowledge, perceptions, and behavior related to salt consumption, health, and nutritional labeling in Argentina, Costa Rica, and Ecuador
ArticleAbstract: Objective. To identify the knowledge, perceptions, and behavior related to the consumption of salt aPalabras claves:argentina, attitudes, cardiovascular diseases, COSTA RICA, Dietary, ECUADOR, Food habits, Food labeling, Health knowledge, practice, SodiumAutores:Blanco-Metzler A., De los Ángeles Montero-Campos M., María Lorena Goetschel, Mejía R., Patricia Mogrovejo, Peña L., Sánchez G., Soledad VareaFuentes:googlescopus