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Caracterización de las variedades de la guayaba (psidium guajava) cultivadas en el Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: INDICE GENERAL. CAPITULO I: PLATEAMIENTO DEL PROBLEMA. OBJETIVOS. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION. HIPOPalabras claves:alimentos, GUAYABA, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Betty Alexandra Lopez Dominguez, Jorge Viteri MoyaFuentes:rraaeCaracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. ConPalabras claves:alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Jorge Viteri Moya, Tatiana Eloisa Quintana MenaFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura en la planta procesadora Marcseal S.A.
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Marco teórico. Diagnóstico de la empresa. Evaluación de la situación inicial. DisPalabras claves:INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERO DE ALIMENTOS, PLANTA PROCESADORAAutores:Jorge Viteri Moya, Sofia Carolina Cordova GonzalezFuentes:rraaeDiseño de un sistema de gestión con ISO 22000:2005 para la empresa Magic Flavors S.A.
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión de marco teórico. La empresa. Metodología del diseño. Documentación del sPalabras claves:INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, PLANTA MAGIC FLAVORS S.A.Autores:Jorge Viteri Moya, Maria Jose Romero JuradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema integrado de gestión ambiental seguridad y salud ocupacional para la empresa Magic Flavors S.A.
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes y justificación. Descripción del producto. Constitución. Manual del sistema de gestiPalabras claves:EMPRESA MAGIC FLAVORS S.A., GESTION AMBIENTAL, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Jorge Viteri Moya, Katty Alejandra Proaño GalvezFuentes:rraaeProyecto de prefactibilidad para la producción de salchichas tipo frankfuerter, Distrito Metropolitano de Quito, 2007
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio administrativo. Estudio económico - fPalabras claves:alimentos, EMBUTIDOS, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Jorge Viteri Moya, Linda Zoraida Quishpe CondoFuentes:rraae